| |
 Description:
Soort van Indiase paella.
Ingredients:
-ui gesnipperd
-halve winterpeen in blokjes
-halve stronk broccoli in stukjes
-kop erwten
(makkelijke variant: neem ipv bovenstaande een zakje gesneden wokgroente)
-2 rijpe tomaten in stukken
-300 gram basmati rijst
-handjevol rozijnen
-100 gram gemengde noten (eventueel eerst in de oven geroosterd)
-1/3 van een potje Patak Biryani Paste (van de toko)
-halve liter water
Directions:
Doe de groente, behalve de erwten en de tomaten, in een grote pan of wok met wat olie. Bakken tot de ui begint te kleuren. Voeg de rijst toe en roer om tot de korrels glanzen. Voeg dan 3/4 van de nootjes, krenten, erwten, tomaten, biryani pasta en water toe. Goed doorroeren en aan de kook brengen. Laat koken tot het water door de rijst is opgenomen, ongeveer een kwartier. Wordt de rijst al snel te droog voeg dan wat extra water toe. Strooi als de biryani klaar is de overgebleven nootjes erover. 
| | |
|
|
