 | Hoi ! | Oct 23, 2004 |
Hier kun je mijn vegetarische recepten vinden. Sta je in mijn contact list dan vind je hier ook nog foto's en filmpjes.
 Ingredients: -Lasagne vellen -Pakje Tagliatella saus (Honig) -1 courgette -broccoli -champignons (-erwten, die laat ik volgende keer weg) -zakje geraspte oude kaas -vegetarische spekjes
Directions: Groente in kleine stukjes snijden en samen met de spekjes in een grote pan bakken. Saus in een apart pannetje klaarmaken en bij de groente voegen. Als je de saus te dik vindt dan extra water toevoegen. Begin in een ovenschotel met een laagje saus, dan de lasagnevellen dan weer saus enz. Eindig met een laagje saus en strooi daarover de kaas. Zet in de oven voor een half uur op 180 graden (hete lucht). 
 | Cake | Nov 14, '11 7:17 AM for everyone |
Ingredients: 3 eieren 200 gr suiker 200 gr boter 200 gr bloem melk sinaasappelschil vanille (extract)
Directions: Leg de eieren als ze uit de koelkast komen even in een bakje heet kraanwater. De boter moet ook op kamertemperatuur zijn. Klop de boter met de suiker romig. Voeg dan de sinaasapelschil, vanille en eieren toe en klop dit ook goed door. Dan de bloem erbij. Voeg dan zoveel melk toe tot het beslag de juiste dikte heeft. Stort het beslag in een cakevorm en bak op 160 graden zeker een uur. 
 | Category: | | Side Dishes & Condiments |
Description: Ik had te weinig suiker erin gedaan om de jam lekker te zijn voor op brood, maar in de yoghurt was ie heerlijk!
Ingredients: een halve kilo pruimen 250 gram suiker
Directions: snijd de pruimen door de helft en verwijder de pit. Zet ze op het vuur met de suiker en kook minimaal 25 minuten tot de pectines geactiveerd zijn en de jam dus dik wordt als hij afkoelt. 
 | Category: | | Desserts | | Servings: | | 2p |
Description: Voor 2 personen. De kleine hoeveelheden vragen om wat creativiteit, maar zo kun je bv de slagroom prima kloppen met een melkschuimertje.
Ingredients: -75 ml slagroom -150 gram pure chocolade -1 eigeel -2 eiwitten -1 eetlepel poedersuiker -optioneel: 1 theelepel sterke drank (bv rum, grand marnier)
Directions: Smelt de chocolade in een pannetje. Laat afkoelen tot handwarm. Klop het eigeel met de poedersuiker schuimig. Klop de eiwitten stijf en ook de slagroom. Roer nu het eigeel door de chocolade. Voeg eventueel een theelepel sterke drank toe. Schrik niet als het opeens vrij solide wordt, het komt goed! Roer voorzichtig in delen de slagroom erdoor. Vervolgens voeg je alles toe aan het eiwit, ook in delen. Storten in vormpjes en zo'n 3 uur laten opstijven. 
| Category: | | Other | | Servings: | | 2-3p |
Description: Sinds dat we in Nijmegen woonden heb ik geen shoarma meer gemaakt (komt wrs. doordat we in de pita's altijd falafel doen), zonde! Het was weer erg lekker.
Ingredients: -1 blok tofu -1 bakje champignons -1 rode paprika -1 ui -zakje met pitabroodjes -shoarmakruiden -ketjap
-knoflooksaus -ijsbergsla
Directions: Begin ruim van tevoren met het marineren van de tofu. Snijd die in 0.5 cm dikke plakken en dep/druk die zo droog mogelijk in een schonen theedoek. Snijd dan de plakken in reepjes en doe ze in een kom. Strooi er ruim met de shoarmakruiden overheen en een flinke scheut ketjap en olie. Omroeren en laten staan. Snijd de overige ingredienten ook in reepjes. Verhit olie in een pan en begin met het bakken van de "shoarma". Als die een bruin korstje krijgt kan de rest erbij. Bakken tot alles gaar is. Doe de pita's in de broodrooster of oven en vul ze daarna met sla, shoarma en knoflooksaus. 
 Description: Gemaakt voor de straatbarbecue. Kreeg wat verzoekjes voor het recept, dus bij deze! De ingredienten zijn een beetje bij benadering, want tijdens de bereiding heb ik niet op de hoeveelheden gelet.
Ingredients: Voor de salade: -1 kilo aardappels -1 potje augurken -1 hele kleine ui (sjalotje kan ook) -bieslook (handje vol) -helft van een blok feta kaas -2 hardgekookte eieren
Dressing: -4 eetlepels Griekse yoghurt (of klein bekertje zure room) -4 eetlepels frietsaus of mayonaise -2 eetlepels olijfolie -2 eetlepels azijn -1 eetlepel mosterd -1 teentje knoflook geperst
Directions: Aardappels schillen, koken en in stukjes snijden. Gekookte eieren in stukjes snijden en erbij doen. Augurken in plakjes snijden en erbij doen. Uitje heel fijn hakken en toevoegen. Bieslook knippen en toevoegen. Feta verkruimelen en erbij doen. Bestrooien met wat Vegeta (soort bouillonpoeder, alleen zout kan ook) en peper. Alle ingredienten voor de dressing door elkaar roeren en die door de salade mengen. 
 | Category: | | Other | | Servings: | | 2-3p |
Description: Weer een recept om je groentela leeg te maken!
Ingredients: -140 gram bulghur (vervang evt door couscous) -5,9 dl groentebouillon (5,9 dl kokend water + 1 blokje) -gele paprika -groene paprika -3 lenteuitjes -courgette -maiskolf (of klein blikje mais) -4 tomaten -pijnboompitjes -harissa (sambal kan ook) -komijnpoeder -teen knoflook -verse munt
Directions: Maak bouillon en giet dat over de bulgur heen, laat staan terwijl je de rest klaarmaakt. Rooster de pijnboompitjes in een pan of oven. Snijd de groente in blokjes en bewaar het groen van de lenteuitjes. Begin met het bakken van de paprika's. Zodra die licht beginnen te bruinen kunnen de courgette en witte delen van de lenteui erbij. Voeg een beetje harissa toe, is erg heet, een theelepel is genoeg. Voeg een geperst teentje knoflook en een eetlepel komijnpoeder toe. Bak even kort mee. Voeg dan de tomaten en de mais toe. Laten bakken tot de tomaten gaar zijn. Giet de bulghur af en doe die in de pan erbij. Even doorroeren en tot slot voeg je de pijnboompitten, het groen van de lenteui en een handvol gehakte muntblaadjes toe. 
 | Category: | | Baking | | Servings: | | 2-3p |
Description: Een soort van ratatouille quiche (handig om groenterestjes mee op te maken).
Ingredients: -1 rode paprika -5 worteltjes -halve aubergine -halve courgette -bakje champignons -3 lenteuitjes -2 tomaten -pakje quichedeeg van koopmans -2 eieren -Griekse yoghurt of creme fraiche -kruiden: teentje knoflook, gedroogde oregano, peper, zout -paneermeel -geraspte kaas
Directions: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de twee tomaten in plakken en houd die apart. Snijd de rest van de groente in blokjes en begin met het bakken van de worteltjes en de aubergines, die heb je het liefst zacht en gaar. Voeg na een paar minuten de rest van de groente toe. Als ze goed vocht beginnen los te laten knijp je een teentje knoflook uit en doe je de kruiden erbij. De lenteui kun je evt bewaren tot het allerlaatst. Bakken tot de groente vrij droog is, mag zelfs al beginnen te bruinen/karameliseren. Roer de eieren los met de yoghurt. Vet een quichevorm in en bekleed met vijf blaadjes quichedeeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en strooi er een beetje paneermeel overheen. Doe hierop de gebakken groente en giet het eimengsel erover heen. Leg de plakken tomaat op de groente en bestrooi met geraspte kaas. Zet de taart ongeveer een half uur in de oven. 
 | Category: | | Breakfast & Brunch | | Servings: | | 2p |
Ingredients: -1 ciabatta -4 pruimtomaten -1 bol mozzarella -halve rode ui -pijnboompitjes -stukje parmezaanse kaas -pesto -teentje knoflook -olijfolie
Directions: Ciabatta afbakken indien nodig. Halveren en door midden snijden. Besprenkel met olijfolie en wrijf beide helften in met een gehalveerd teentje knoflook. Bestrijk een helft met pesto. Snijd de mozarella in plakken en leg die op het brood. Snijd de tomaat in plakjes en leg die er ook op. De ui gaat in ringen hierop. Dan bestrooien met pijnboompitjes en stukjes parmezaanse kaas. 
 | Category: | | Side Dishes & Condiments | | Servings: | | 2p |
Description: Momenteel een favoriete manier om witlof klaar te maken.
Ingredients: -5 stronkjes witlof -klontje boter -takjes rozemarijn -paar theelepels honing (of maple syrup) -balsamico azijn
Directions: Snijd de witlofstronkjes doormidden en haal de bittere kern eruit. Snijd vervolgens in dikke reepjes. Verhit een pan met wat olie en wat boter, voeg de takjes rozemarijn toe. Doe de witlof hierin en roerbak die. Voeg na een paar minuten de honing toe en wat balsamico azijn. Blijf bakken tot het vocht grotendeels weg is en de witlof gaar en lichtbruin is gekleurd. Verwijder de takjes rozemarijn.

 | Category: | | Side Dishes & Condiments |
Description: Veel courgettes geoogst uit de tuin. Ze zaten al in de lasagna en in de soep, en nu maar eens een omelet gemaakt. Was erg lekker.
Ingredients: -2 flinke courgettes -1 rode ui -geperst teentje knoflook -3 eieren -Griekse yoghurt (creme fraiche kan ook) -Geska strooikaas -handje verse kruiden (munt, rozemarijn, oregano etc.)
Directions: Rasp de courgettes met een grove rasp. Snipper de ui en fruit die in een ruime koekenpan tot ze glazig is. Voeg dan de courgette toe en het teentje knoflook en bak tot het meeste vocht verdampt is. Klop de eieren los met de yoghurt en strooi er ongeveer een eetlepel kaas door. Breng nog verder op smaak met peper, zout (of vegeta, soort bouillonpoeder). Bak de kruiden even kort mee. Voeg het ei toe, schudden en een beetje omscheppen tot alles met ei bedekt is. Laat het ei hard worden (deksel op de pan). Probeer de omelet te draaien, als dat niet lukt moet je ervoor zorgen dat in elk geval de bovenkant gaar is voor je hem uit de pan haalt. (Eventueel kun je het hele mengsel ook in een taartvorm storten met of zonder deeg en in de oven bakken.) Serveer met courgettesoep, Turks brood, aioli en tapenades! Lekker :) 
 | Category: | | Pasta | | Special Consideration: | | Vegetarian | | Servings: | | 4p |
Description: Recept gebaseeerd op de lasagne zoals Klaus die voor ons maakte toen we in Glasgow op bezoek waren. De tomatensaus is ook prima geschikt voor bij spaghetti! (Op de foto de groente zoals die gebakken worden voordat er tomatensaus van gemaakt is)
Ingredients: -lasagne vellen -halve courgette -halve aubergine -hele paprika -3/4 bakje champignons -halve rode ui -teentje knoflook -handje pijnboompitten -blokjes saladekaas/feta -gedroogde tomaatjes -groot blikje tomatenpuree -pakje gezeefde tomaten -verse kruiden (basilicum, oregano bv) -bloem -melk -geraspte kaas
Oven verwarmen volgens de instructies van de lasagnevellen.
Directions: Snijd alle groente en de kaas in kleine vierkantjes (brunoise). Doe olie in een pan en bak de groente (zonder de gedroogde tomaatjes) en de pijnboompitjes tot al het vrijgekomen vocht verdampt is. Voeg een geperst teentje knoflook toe dat je even meebakt. Voeg dan de tomatenpuree toe. Even doorroeren en meebakken en dan de gezeefde tomaten erbij. Aan de kook brengen en dan kan het vuur uit. Voeg wat verse kruiden toe en de gedroogde tomaatjes en de fetakaas. Saus op smaak brengen met peper en zout (of vegeta poeder, soort bouillonpoeder). Maak nu de bechamelsaus door wat olie in een pannetje te verhitten. Voeg een flinke eetlepel bloem toe. Bakken tot die wat begint te bruinen. Voeg dan beetje bij beetje melk toe en blijf goed roeren. Zodra de bloem geen melk meer opneemt en er een dikke saus is ontstaan is de bechamel klaar. Breng op smaak met zout, peper en evt. nootmuskaat. Vul een ovenschaal met 1/4 van de tomatensaus, daarop een laag lasagnevellen, dit herhalen en eindigen met een laagje tomatensaus. Hierover giet je de bechamelsaus en die bedek je met geraspte kaas. Volg de instructies van de lasagne bladen voor de verdere bereiding in de oven. Die van Honig moeten bv 30 minuten bij 200 graden. 
 Description: Soort van Indiase paella.
Ingredients: -ui gesnipperd -halve winterpeen in blokjes -halve stronk broccoli in stukjes -kop erwten (makkelijke variant: neem ipv bovenstaande een zakje gesneden wokgroente) -2 rijpe tomaten in stukken -300 gram basmati rijst -handjevol rozijnen -100 gram gemengde noten (eventueel eerst in de oven geroosterd) -1/3 van een potje Patak Biryani Paste (van de toko) -halve liter water
Directions: Doe de groente, behalve de erwten en de tomaten, in een grote pan of wok met wat olie. Bakken tot de ui begint te kleuren. Voeg de rijst toe en roer om tot de korrels glanzen. Voeg dan 3/4 van de nootjes, krenten, erwten, tomaten, biryani pasta en water toe. Goed doorroeren en aan de kook brengen. Laat koken tot het water door de rijst is opgenomen, ongeveer een kwartier. Wordt de rijst al snel te droog voeg dan wat extra water toe. Strooi als de biryani klaar is de overgebleven nootjes erover. 
 | Category: | | Other | | Special Consideration: | | Vegetarian | | Servings: | | 3p |
Description: De lekkerste falafel maak je zelf! En het is niet eens moeilijk. Belangrijk is wel om gedroogde kikkererwten te gebruiken. Dit recept is een aangepaste versie van het origineel uit De Dikke Vegetariër.
Ingredients: Falafel: -225 gram gedroogde kikkererwten -halve ui, in stukken -30 gram grof gehakte verse groene kruiden (koriander, peterselie, munt) -2 tenen knoflook geplet -1/2 theelepel bakpoeder -1 theelepel korianderpoeder -1 eetlepel komijnpoeder -halve theelepel hete chilipoeder -eetlepel sesamzaadjes -1/2 theelepel zout -eetlepel azijn of citroensap -zwarte peper naar smaak
Erbij: -2 paprika's -1 aubergine -hot maggi -2 tenen knoflook -olijfolie -halve augurk -3 tomaten -azijn -knoflooksaus -pita broodjes (-hummus)
Directions: Begin ermee dat je de kikkererwten minimaal 8 uur (24 uur is beter) laat weken. Doe ze in ruim water, ze worden wel 3x zo groot! Giet de kikkererwten af.
Stop alle ingrediënten (en wees riant met de gedroogde kruiden!) voor de falafel in een keukenmachine en draai tot alles fijn is. Verwarm je frituurpan (of een pan met olie) tot 180 graden. Maak balletjes of schijfjes van het beslag. Het beslag voelt korrelig en droog, dat is geen probleem. Als het balletjes vormt is het goed! Is het echt te droog voeg dan wat water toe. Is het te nat, dan wat (kikkererwten)bloem. (Ga nu verder met de bereiding van de bijgerechtjes. Als die in de oven zitten kun je verder met de falafel.) Laat de balletjes in porties bakken voor ongeveer 5 minuten, tot ze mooi goudbruin zijn.
Salade: Snijd de komkommer en de tomaten in kleine blokjes. Voeg een scheutje azijn toe. Doorroeren en klaar.
Aubergine: Verwarm de oven voor tot 180 graden (hete lucht). Snijd de aubergine doormidden. Kerf dan het vlees in, in ruitjes zonder de schil daarbij door te snijden. Besprenkel met hot maggi, olijfolie, peper en pers er de knoflook boven uit. Het vruchtvlees hiermee inwrijven. Leg de twee halve aubergines in een ovenschaal. Zet ongeveer een half uur in de oven. Is het vruchtvlees nog niet helemaal zacht, dek de schaal dan af met aluminiumfolie en laat ze even rusten.
Paprika: Snijd de paprika's in helften en doe ze met de schil naar boven in een ovenschaal. Zet ze bij de aubergine. Zijn de aubergines klaar, dan zet je de oven op de hoogste stand en de grill erbij aan. Haal de paprika's eruit als de schil zwart is geblakerd. Laat ze even rusten en trek dan de schil (die uit zichzelf los begint te komen) eraf. Snijd in reepjes.
Serveer alles met pita's, die je warm maakt -tot ze beginnen op te bollen- in de broodrooster (of oven, als die weer wat is afgekoeld, maar rooster werkt het beste!) en met knoflooksaus (zelfgemaakt, of die van de AH versafdeling vinden wij het lekkerst) of aioli en eventueel hummus. 
 | Category: | | Baking | | Servings: | | 8p |
Ingredients: 75 gram boter 120 gram biscuitjes (of andere koekjes)
400 gram roomkaas 180 gram witte chocolade 75 ml slagroom 1 ei 75 gram suiker beetje rasp van een sinaasappelschil (vanille essence kan ook) blik vlaaifruit (kersen)
Directions: Smelt de witte chocolade in de slagroom, laat afkoelen. Verkruimel de koekjes en voeg de gesmolten boter toe en bedek daar een taartvorm mee. Meng in een kom het ei met de roomkaas, suiker en sinaasappelrasp. Voeg dan de chocolade toe. Stort dit mengsel op de taartbodem. Zet in een voorverwarmde oven van 150 graden en bak een half uur. Laat hem dan in de oven afkoelen (deur op een kier). De taart is dan in het midden nog wat wiebelig maar de randjes komen wel los. Zet hem dan zo'n 3 uur in de koelkast. Maak het blik vlaaifruit open en bedek de taart ermee.
Variant met aardbeien: aardbeien door het kaasmengsel roeren voor het bakken en na het koelen een blik aardbeivlaaivulling erop. Ook lekker! 
 | Category: | | Soups & Stews | | Special Consideration: | | Vegetarian | | Servings: | | 4p |
Description: Deze keer seitan gemaakt voor in de hachee en die eerst gekruid met een hachee achtig mengsel van kruiden. In plaats van zelf seitan te maken kun je seitan uit een potje of iets anders, quorn bv gebruiken.
Ingredients: Voor de seitan: -50 gram glutenpoeder -1 grote eetlepel gebakken uitjes gemalen in de vijzel (of uipoeder) -halve theelepel piment -theelepel gemalen kruidnagel -eetlepel appelstroop -eetlepel balsamico azijn -50 ml water
Bouillon: -1 liter water -2 bouillonblokjes (bv 1 groente en 1 paddestoelen) -2 kruidnagels -2 laurierblaadjes
Voor de hachee: -boter -3 grote uien, gesnipperd -3 kruidnagels -2 laurierblaadjes -plak peperkoek, verkruimeld -flinke scheut balsamico azijn -theelepel piment poeder -eetlepel appelstroop -eetlepel bruine suiker -eetlepel ketjap manis (-bloem)
Directions: Seitan: Glutenpoeder mengen met alle droge ingredienten, dan de natte ingredienten toevoegen en roeren tot een deeg. Laat dit deeg ongeveer 20 minuten rusten. Maak ondertussen de bouillon. Breng een liter water aan de kook met de bouillonblokjes, laurierblaadjes en kruidnagels. Rol 4 worstjes van de seitan en breng die in de bouillon aan de kook. Laat een uur koken. Haal de seitan worstjes uit de bouillon. Gooi de bouillon door een zeef en bewaar hem voor in de hachee!
Hachee: Laat een klontje boter bruin worden en bak de seitan even kort aan. Voeg dan de uien toe. Als de uien licht beginnen te karameliseren voeg je alle ingredienten toe, die bak je even kort mee en als laatste voeg je zoveel van de bouillon toe dat alles ruim onder staat. Laat zo'n 2 uur pruttelen op laag vuur. Eventueel voeg je op het eind nog een schepje bloem toe, die je even mee laat koken, als je de hachee te dun vindt. 
 | Category: | | Desserts | | Servings: | | 8p |
Description: Lekker fris taartje en snel klaar!
Ingredients: -half pak bastogne koeken (10 stuks) -1/3 pakje boter - 3 flinke limoenen - blikje gecondenseerde melk (Friesche vlag, bij de exotische producten) - 2 eidooiers
Directions: Smelt de boter en maak kruimels van de koeken. Meng de kruimels met de boter en bedek er een taartvorm mee. Rasp de schil van 3 limoenen. Doe dat in een kom. Pers daarbij het sap van 2 limoenen. Mochten de limoenen niet erg sappig zijn, dan pers je de derde ook uit. Voeg het blikje melk toe en de eidooiers. Klop alles door elkaar en stort dit op de taartbodem. Bak 10-15 minuten in een oven van 200 graden, tot de vulling niet meer zacht is. Zet dan nog minimaal een uur in de koelkast. Lekker met slagroom erop. 
| Category: | | Soups & Stews | | Servings: | | 4p |
Description: Makkelijk en erg lekker
Ingredients: -flinke klont boter -1 ui, gensipperd -teentje knoflook, geperst -1 bakje champignons, in plakjes -1,5 bouillonblokje (bv 1 paddenstoelen en 0,5 groentebouillon) -kopje bloem (± 30 gram) -750 ml kokend water -een takje rozemarijn (gehakt)
Directions: Verhit boter in een soeppan en fruit hierin de ui tot dieglazig is. Kook ondertussen het water. Voeg dan de knoflook en rozemarijn toe. Voeg de bloem toe en roer tot het een deegprutje is. Voeg steeds wat heet water toe tot het bloem dat heeft opgenomen. Als al het water in de pan zit doe je de champignons erbij en de bouillonblokjes. Laat nog een kwartiertje koken. 
 | Category: | | Baking | | Servings: | | 6p |
Description: Dit recept is voor een hele lekkere kleine appeltaart. Wil je een normaal formaat taart dan verdubbel je alles.
Ingredients: Deeg: 150 gram bloem 100 gram boter 50 gram suiker eetlepel koekkruiden ei
Vulling: 2,5 appel (goudrenet, jonagold, golden delicious) handje cahsewnoten handje walnoten handje rozijnen/krenten scheutje rum 1 eetlepel custardpoeder honing suiker en kaneel griesmeelpoeder
Directions: Klop het ei los. Doe bloem, boter, suiker, koekkruiden en de helft van het ei in een kom en kneed een deeg. Leg het deeg in de koelkast. Snijd de appels in blokjes, doe de krenten erbij, hak de noten grof en voeg ze toe. Voeg wat kaneel toe, een schep suiker, een lepel custard poeder, een scheut honing en een scheut rum. Roer alles door elkaar. Rol 2/3 van het deeg uit. Bekleed hiermee een bakvorm (eerst invetten of bekleden met bakpapier). Strooi griesmeel over de bodem en stort hierop de vulling. Rol van het overige deeg een kapje. Doe dit over de taart, druk aan snijd er wat gaatjes in. Bestrijk de taart met het ei dat je nog over had en bestrooi eventueel nog met wat suiker. Zet ongeveer 30-40 minuten in een oven van 180 graden. 
 | Category: | | Other | | Servings: | | 4p (en meer) |
Description: Dit is zoooo lekker!
Ingredients: Voor de rijst: - 3 a 4 kopjes (zilvervlies)rijst - 1 blik tomaten - 1 blik kidneybonen - 1 paprika, in blokjes - 1 ui, gesnipperd - 2 tenen knoflook, geperst - 1 bouillonblokje - eetlepel komijnpoeder - eetlepel korianderpoeder
Voor de tortilla's: - pak grote wrap tortilla's - zure room - verse koriander - geraspte kaas - bakje veg. gehakt - 1 paprika, in blokjes - 1 ui, gesnipperd - blik chilibonen (- voor extra pittig: schijfjes jalapenopepers uit blik)
Directions: Rijst: Doe olie in een pan. Fruit ui, paprika en knoflook. Voeg de gedroogde kruiden toe en bak kort mee. Voeg de rijstkorrels toe en roer om tot ze glimmen. Voeg het blik tomaten toe en de kidneybonen. Voeg water toe tot alles ruim onder staan en verkruimel er een bouillonblokje boven. Laat dit koken tot de rijst gaar is en het grotendeels vocht verdampt is. Voeg meer water toe als alles te droog wordt en de rijst is nog niet gaar.
Tortilla's: Eventueel kun je het gehakt van tevoren bakken met de ui en de paprika. Dit is echter niet nodig! Je neemt een kom en mengt het gehakt met de chilibonen, paprika en ui. Je neemt een grote koekenpan, zodat je er pr keer 1 tortilla in zijn geheel in kan leggen. Doe daar olie in en leg de tortilla erin. Begin met een niet te hete pan, anders moet je erg snel werken! Leg nu op 1 helft van de tortilla wat van het gehakt/bonen mengsel. Bestrooi met geraspte kaas en een lepel zure room. Bestrooi met verse koriander en jalapeno pepers. Vouw de tortilla dubben en druk die goed aan. Zodra de onderkant goudbruin is draai je hem om. Bestrooi met zout en bak tot de andere kant ook gekleurd is. Leg op een groot bord en snijd in 3 of 4 stukken. Herhaal dit met de rest van de tortilla's. Het beste kun je er steeds twee of drie achter elkaar maken, die opeten en kijken of je nog zin hebt in meer.
Lekker met guacamole erbij! 
 | Guestbook | |
 | Amai nog nie, een mens zou er een scrollvinger aan over houden! Ik heb de mijne gewoon omhoog op de pagina getrokken - buiten de intro leest toch geen kat al die andere dingen? |
 | Je moet wel erg ver omlaag in de pagine om het guestbook te vinden ;-) |
| |